我虽然年仅十二岁，可我走过不少地方，品尝过不少美食，其中有四川的担担面、北京烤鸭、南雄的腊肠……但是，最令我难忘的是新疆的烤羊肉串。
去年国庆节，我和父母来到新疆维吾尔。一天，我们来到一个烤羊肉串的摊上，闻着那诱人的香味，我忍不住要爸爸买几串给我吃。爸爸答应了，对那位烤羊肉串的维吾尔大叔说：“来六串。”维吾尔大叔点点头，说：“好嘞！”说完，便熟练地拿出六个签子，再把切成片的羊肉串穿到签子上。一个签子少则穿五片，多则可以穿七八片。把羊肉片穿好后，便放到长长的烤炉上。烤羊肉串的大叔还得不停的翻来翻去，放上独特的佐料。游客也可以根据自己的口味，让烤羊肉串的大叔多放点或少放点佐料。
过上几分钟，六串色、香、味俱全的烤羊肉串就烤好了。我拿着两串羊肉串，深深的闻了一下，真香呀！在轻轻咬一口，那羊的檀香味立即从我口中弥漫开来，辣辣的、麻麻的，真好吃！不一会儿，两串羊肉串就吃完了，羊肉串的味道还弥漫在我嘴里。
烤羊肉串是无形的广告，食客们见到它、品尝到它，就会想到新疆那辽阔的大草原，成群的羊、遍地的瓜果、美丽富饶的土地，还有那好客的人民。
虽然我只去过新疆一次，只品尝过一次正宗的新疆烤羊肉串。但是，我永远忘不了那独特的味道。想起那随风飘来的烤羊肉串特有的香味，我的口水就不由自主的往外溢；想起那烤的金黄流油的烤羊肉串，我垂涎欲滴，真想再去美餐一顿！
如果有空，你最好去新疆旅游一次，去品尝一下那儿的烤羊肉串，包你终身难忘！
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