九方小学 王博维
我在北京，让我最为赞叹的就是那在街头卖饼的人那让人叹为观止的手艺了！一个字“快!”
那天我正在北京西站的前面走，看到有两个摊点在卖饼，而且周围有那么四五个人。我赶紧跑过去看他们在干吗。
只见第一个摊点的人手飞快的动着，看都看不清。可她脸上还带着微笑，一边做饼子一边跟旁边的人说话，要是我们如果做什么事要非常快的话脸都的绷得紧紧地，可他还能还带着微笑一边做饼子一边跟旁边的人说话，可见她多么熟练！
她先把鸡蛋一敲，倒进一个勺子里，在飞快地倒进锅子里，只用了三秒！而且倒出的鸡蛋是那么均匀，跟月亮一样圆！等鸡蛋熟的时候，她开始放调料，一眨眼就发现鸡蛋上多了一样东西，又一眨眼就发现鸡蛋上多了一样东西。等鸡蛋熟了，大概半分钟了，她连贯的把她昨天就做好的一块小饼子丢在鸡蛋中间，然后以瞬雷不及掩耳之势把鸡蛋饼包住那块小饼子，接着反过来。“喀”“喀”“喀”“喀”的把饼子切了四刀。再流利的装进了袋子里，给顾客。马上做下一个饼子……
我看呆了，一下子没回过神来。看得我直流口水，可我还是要等的看完第二个摊点做完饼子再决定买哪个摊点的饼子。
第二个摊点有两个人，一男一女。配合得很默契，节奏一致，没有没事干的，也没有做得很急的。男的负责煎饼子和煎火腿肠，旁边那个女的负责把煎好的饼子涂酱，包青菜等，做的有条有序。
一个男的把饼子翻了又翻，还不时地烧几根火腿肠。他把火腿肠的中间一切，再刨开外面的那一层塑料，一下子就有了两个半根的火腿肠。他得不时的翻饼子，保证饼子不会糊。速度真的快！而那个女的，负责把烧好的饼子包一些白菜，火腿肠，涂上辣椒给顾客。只见她的手不停地拿东西放到饼子上“沙”“沙”“沙”“沙”就把一个饼子变得看起来相当好吃了！他们俩配合得相当默契，等个一分钟一个香喷喷的就出来了。
我和妈妈决定买这个摊点的，尝起来味道真是棒，可见他们的手艺有多高强，你去吃一吃就会知道了。
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