近段时间，我们家的人都爱上了喝豆浆，几乎每天清早都会喝上一碗。可孩子们不喜欢喝里面的豆渣，说是扎喉咙，非让过滤出来，可这好好的豆渣扔掉实在可惜，于是便攒了起来放在冰箱里。昨天看到这些豆渣就想着做些什么吃呢，百度里一搜做法还真是不少，我挑了一个较简单的——葱香豆酥饼，试着做了一下。

材料：

豆渣、洋葱、鸡蛋、面粉

制作方法：

1、把豆渣解冻，然后打入鸡蛋，加适量面粉，搅拌均匀，注意不要加水。

2、把洋葱切末，拌入其中，加适量的盐和鸡精。（可根据各自口味加入黄瓜丁、胡萝卜丁、肉丁）

3、在平底铛中加适量的油，倒入拌好的饼料，摊成圆形，煎成两面金黄，盛出即可。

配上小米粥，调黄瓜，炒茄子，晚餐准备齐当。就连一向不怎么吃馍的儿子，也足足吃了一张饼，还不住地夸赞：“妈妈做的饼真好吃！又酥又脆，香甜美味。”“好吃你就多吃点。”看着一家人吃得开心，也不枉我在厨房忙得大汗淋漓！

附：常喝豆浆的好处

1、强身健体。

2、防治糖尿病。

3、防治高血压。

4、防治冠心病。　　

5、防治脑中风。　

6、防治癌症特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。　

7、防治支气管炎。

8、防止衰老。

9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。