又到做晚饭的时间，家里也没有馒头了，于是我让女儿出去买几个馒头，可是女儿说：“妈，我不想吃买的馒头了，一点味儿也没有。”是啊，平时工作忙，为了方便，总是买馍吃，不要说孩子，连大人也吃腻了，于是我突发奇想，今天是周末，何不换换口味，自己烙饼吃，上周不是刚和张老师学了一招——烙灌鸡蛋饼吗？说干就干。

准备材料：面粉适量、鸡蛋、葱、十三香、盐。

制作过程：

1. 把面粉揉成团，饧面15——20分钟。

2．拧下一剂面，揉成小团。

3．小擀杖擀成长条，从中间捏一下。

4.在一面放上拌好的油、盐、十三香和葱花，要铺匀。

5.把两面合住，再用擀面杖擀成圆饼。

6.放入电饼铛两面受热后，掀起饼的上面一层（因为面皮中间有油，所以不会粘住），把打好的鸡蛋汁灌入面皮中间。

7.再让两面受热。

8.呵呵，香喷喷的灌鸡蛋饼真好吃！