舌尖上的故乡范文一

(投稿)舌尖上的故乡

发件人：冰激凌の默契<327220707@qq.com>

作为一名资深“吃货”不吃遍大江南北还真对不起，这个称号。

北京的涮羊肉，内蒙的烤全羊，东北的老鸭汤，江南的竹筒饭，哪样没进过我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最浓厚。

有一次去北京旅游恰逢碰到当地的美食节。一时心血来潮进了一家火锅店，吃时感觉味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兑出来的，使我又不得不想起了家乡的火锅，这味道比起那可就差远喽！

记得2014年重庆曾办过一个“火锅节”，硕大的一个火锅足足围绕了一个广场，锅里的汁水沸腾着，咕噜咕噜地向上冒着泡。游客们一人一双筷子，一个碗，想吃就可以随时从锅里捞出一块，香辣弥漫。外地的游客纷纷慕名而来，这才是真正的火锅嘛！

在我的家乡四川独特的地形造就了这里独特的饮食——辣。在家乡，想要吃一顿火锅，可不是www.READER8.CN随随便便又火锅粉就做得出来。提前一个小时就要开始熬制，小时候我就在旁边看着母亲娴熟地从坛子里捞出几粒泡的鲜红的红辣椒。我就会问:妈妈，这来干什么呀？母亲会看着我笑着说:咱们是四川人，就要吃得辣！母亲很美，身材高挑，大眼睛，头发微卷，这可是四川土生土长的辣妹子。然后我就会往早已烧热的油锅中丢下几个干海椒，几搓姜蒜。“刷”地一声，香料在锅里爆开了，香气四溢。我不由得上前了几步，却又呛得不停。一会儿，待佐料味道全部出来以后，母亲便掺入煨炖的高汤和几枚泡辣椒，开始炖。

刚开始小火慢熬时，香气就已经溢出来了。甜甜的猪骨和着火辣的泡椒，也真令人期待着火锅的味道！

在急不可待了一个小时之后，可以开饭了。细心的母亲在火锅面上的那层油上丢进几片嫩绿的香菜或是几枚雕好的精致萝卜花，给火锅蒙上一层神秘的面纱。往沸腾的锅中丢弃牛肚，鸭肠，鸡翅，火锅上咕噜冒几个泡，往往就熟了。用筷子夹出来，上面都裹着晶晶亮的红油，滋滋的冒着热气，再蘸水碟中一沾，又沾上几粒花生碎，放入口中，舌尖一阵颤栗，也许是被辣的，也许是触到了母亲的辛苦，也许是尝到了故乡的人情味儿……

2015.1.31

攀枝花市25中小学校

初二九班

姚思羽

指导老师：李蕾

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舌尖上的故乡范文二

　　在我看来啊，家乡味最浓时是在过年的时候。不仅有浓浓的美食味，还有一股股浓浓的亲情味。

　　“进了腊月门，就是过年”奶奶经常欢喜地说，但是在欢喜中还带有丝丝的惆帐，小时候听不懂，可现在懂了，原来是又长大了……

　　最热闹的就只能数过除夕了。在爆竹的伴奏中，饺子第一次揭开了它的面纱。

　　饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。就像我和老爸一样吃饺子吃出了经验。饺子要好吃，最主要的首看饺子馅是啥样滴。在我看来最好是葱猪肉陷。猪肉要手切，还要快，每一刀下去力度必须一样，有则有一些会连在一起；这样就不好吃了。比色子还小的猪肉和葱搅拌在一起浓浓的葱香夹杂着猪肉的嚼劲，再沾点醋，那真的是回味无穷啊！

　　可老一辈人说年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。这象征着来年朴素平淡、平平安安。我不太好这口，但素馅饺子的确也别有一番风味。

　　特别是萝卜馅排在素食饺子的首位。食材：萝卜、香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末。

　　1、萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。

　　3、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，就可以了。

　　饺子皮也颇有讲究。面粉要做到薄而不破，刚刚可以包住一点猪肉的油。一口咬下去，油就会流下来，棒极了。

　　在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影。那就是蒜末漂在了汤上，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美！让人流连忘返。

　　家乡的味道，在舌尖上跳跃，在血脉里流淌，在心中舞动。像是刚刚坠地的婴儿，我深爱着母乳般家乡的味道。她将一直陪伴着我，陪办我成长。家乡的味道温柔而让人无法忘却。

初一:王卓艺