爆米花

周日给多妹买鞋子时顺便带了包她最爱吃的爆米花，小侄女摸摸喜爱的鞋子，再抓把香甜的爆米花，冲着俺“谢谢大dudu，我最爱吃爆米花了”，说着抓起爆米花与爷爷奶奶一起分享。

“这爆米花又香又酥又干净，还不塞牙，比咱老家爆的好吃多了，难怪孩子们都喜欢。”“嗨，啥啥都恁甜，又是奶油、又是白糖的，我还是觉得他们小时候的爆米花味道更纯正……”不喜甜食的老爸说话虽然不解风景，却引发了我们童年的话题。

在七十年代中期，老爸远在贵阳工作，我们姐弟由妈妈和奶奶抚养，大多时间居住在妈妈单位的四合院里。妈妈忙于工作，奶奶又生性软弱，为了我们姐弟的安全，妈妈对我们采取了“圈养”的方式，即便是麦、秋、寒假也是不许玩水、不许爬树、不许在野地里窜。那时妈妈在生产门市部工作，每天接触的都是锅碗瓢盆、农具、化肥，娱乐方式仅限于在妈妈班上认字、数数，再就是在院子里与小伙伴跳绳、投沙包、踢毽子和掷树猴……那个时候，爆米花给我的印象是妈妈带回来犒劳我们姐弟的，至于爆的过程，仅仅停滞于“砰、砰”的响声中。

八十年代初期，爸爸从贵阳调了回来，我们姐弟先后入学，奶奶也完成了她的历史使命，搬回老家居住，从那时起，我们才算真正认识自然、接触自然、走进自然，每个周末也成为我们姐弟的期盼。尤其是冬天的周末，闲下来的村民心情也变得爽朗了，对孩子更是多了份顺从和溺爱，每每听到“爆米花喽，谁爆爆米花呦”的声音，都窜腾着孩子瓦了玉米、拿上簸箕跑到爆米花师傅那去排队。每逢秋收，奶奶或踮着小脚到地里捡些别人剩下的玉米穗，或用掐辫子（编草帽的材料）攒下的小钱买些玉米淘净、晒干，以备我们回来打牙祭。

听到爆米花师傅的吆喝声，我们姐弟就急急地端着玉米、提着篮子以百米冲刺的速度跑去排队，有时连饭点都错过了。在我的记忆里，爆米花师傅推一辆独脚车，一边是炉子、爆锅，一边是煤炭、口袋，那硕长的口袋起先是用蓝布缝制的，后来有的改成了蛇皮袋，独脚车也改为了地排车。有性急的孩子不等师傅停好车子，就上前帮忙卸车、搬东西，紧接着，拉风箱的拉风箱，填煤块的填煤块，师傅拿起自带的缸子量出一定的玉米，倒入锅内（条件好的再花上五分钱买份糖精），拧紧锅盖，至于炉子上，悠闲地摇着锅上的把柄，一圈一圈，十多分钟后，他把锅的另一端对准早就支好的大口袋，随着“闪开，闪开，躲远点”的吆喝声用脚一踩，用力一摁，随着“碰”一声巨响，一阵白烟将口袋撑的鼓鼓的。随后，黄中带白、白中透黄、香喷喷、甜丝丝的玉米花装进孩子们早已准备好的家伙什里，还没排上队的孩子则会蜂拥而上，捡拾洒落在地上的爆米花……时间长了，我们都会根据师傅的动作，不等他吆喝，就双手紧捂耳朵，躲得远远的，仿佛不只是害怕那声巨响，更多的时候是为了迎合那种气氛。

再后来，爆米花的种类也由单纯的玉米演变为大米、黄豆、高粱。如今，爆米花的种类更是数不胜数，肯德基、快餐店、超市，奶油味、香蕉味、巧克力味，还有的将大米花粘成块状、球状，用压力锅爆出的玉米不但干净卫生，时间上也缩短为两三分钟左右……儿时爆米花的锅、炉虽然偶尔还能看到，但再难看到那长龙般的队伍，还有那呼啦啦的风箱及那咕噜噜的转动声……更多时候，感到少了儿时的那种氛围、那种回味。

“当时就属你最犟，不管家里有没有玉米，你只认玉米花，那时你奶奶为了满足你，端着大米换着家儿的给人家说好话，你奶奶最惯的就是你……”正如妈妈所言，即便是到了现在，我仍然有着浓厚的玉米控，不知是对玉米的偏爱，还是对奶奶的思念。