也来说酒

酒，以水为源，以粮为料，它具有火的性格，水的外形，它又犹如空气一般浸透到人类生活和情感的角角落落。

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，历史渊源流长。有人把酒单纯地视为一种化合物，它与水有着较强的互溶性，是一种兼醇香、辛辣、甘甜的刺激性饮料；有人把酒看成是一种神奇的魔药，婚丧嫁娶“唯他独尊”，婚礼上它来渲染气氛、丧事中它来衬托悲哀、饯行时它来诉说友谊、出征前它来为友壮行、官场上一切都在不言中。在不少影片中不乏酒的镜头：无论是洋人的威士忌，还是国人的二锅头，他们或优雅地品，或豪放地饮，或粗鲁地灌、或羞涩地抿……酒，的确是个神奇的东西，任何人在任何心境下都能从酒的摇曳中品出自己的味道：少年寻的是刺激，青年碰的是事业，老年则在沉默中追逐遥远的回忆。

中国人好客，在酒席上发挥得淋沥尽致，人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。饮酒风俗也名目繁多：满月酒、百日酒、饯行酒、壮行酒、回门酒、交杯酒、祝寿酒……劝酒的方式也多种多样：朋友升迁要喝祝贺酒、聚会迟到要喝自罚酒、朋友请客要喝回敬酒、客人之间要喝互敬酒，有时还要来个代饮酒。河南对劝酒别有一番风趣，大都是劝着喝，为了让对方饮下一杯酒往往是“争执辩论”半小时，谁说不过别人就甘愿认罚——喝。劝酒词更是妙趣横生：“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。”“只要感情有，喝啥都是酒。”“头三尾四，背五肚六，鱼尾一翘，全面扫到。”老公自幼在油田长大，不怎么懂得酒场上的规矩，每每遇到老乡聚会总因不愿“狡辩”而端杯，常常是酒不醉人人自醉（他先倒下了）。

酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客。”兴也有酒，亡也有酒，确可谓经盛衰而无废，历百代而作珍。酒本来是粮中的精品，是大自然赋予人类的珍品，杯杯美酒不仅承担着赏心怡情的使命，又可起到养气补身舒筋活血之功能；不禁有解除疲劳壮神御寒之魅，还有杀菌消炎、调味去腥之妙用。自古有陶渊明醉后成佳作、李白酒后诗如泉。可人类有时候却将酒误用歧途，把酒当成交易、当成了工具。许多名酒被当成了“敲门砖”、“润滑剂”，“买茅台的不喝茅台，喝茅台的不买茅台”这不仅仅是对社会风气的辛辣讽刺，更是酒文化畸型发展的怪胎。随着酒作用的扩大，犯罪率也急剧上升，因为某些掌权者“醉里乾坤大，壶里日月长”歪风邪气的蔓延，致使一些人信奉“欲破坚称酒为军”，还有一些老百姓苦不堪言，也只有把酒瓶戏称“手榴弹”的份。当官者一个个“喝坏了肝，喝坏了胃，喝的老婆背靠背”，逢迎者“舍命陪君子”往往是“赔了夫人又折兵”叫苦不迭，更有甚者酒后乱性毁了自己的家庭，因失去理智行为而走上犯罪的道路。

　 “留一半清醒留一半醉”，喝酒为的啥？追寻？迷茫？麻醉？堕落？还是借酒浇愁？酒本身并没有罪，有罪的是那些沉浸在酒中管它春夏与秋冬、自甘平庸、缺乏斗志的瘾君子。

写在后面的话：每每与朋友聚会，常因不会饮酒、劝酒而扫兴，多次被朋友称之为不会生活、不会享受的落伍人。一次在酒桌上，同学勒令我半年内学会喝酒，我也曾偷偷尝试过，终因抵不住那辛辣、苦涩的味道而投降。前几天，在小弟摘抄的一篇杂文《杂话说酒》，虽然是1994年的文章，可读来深有感悟，凭借记忆，写下以上短文，请给予指正