今天上午，妈妈让我自己炒菜然后再写一篇体验做饭的日记。我欣然同意。

我从冰箱里拿出两个鸡蛋，然后在碗的边缘磕破蛋壳，粘稠的蛋清流出来。我急忙把蛋壳分开，把它们倒在碗里。蛋黄圆圆的，像一个被压扁了的黄色乒乓球，蛋清像甜甜的蜂蜜。我拿起一双筷子开始搅拌，只见蛋清和蛋液在搅拌时，就像在碗里跳起欢快的华尔兹。过了一会儿，蛋清和蛋液就和为一体，变成橙黄色的粘液。

我又拿起一个西红柿，用菜刀把它切成好几块。一切准备就绪，我要开始做西红柿炒鸡蛋了。

我先让妈妈帮我把燃气灶打开，放上炒锅，然后我在锅里放适量的食用油。过了一会儿，锅里的油冒起了烟。我急忙关了火，把鸡蛋倒进了锅里。鸡蛋一进油锅，就向四周扩散，形成了一张不规则的蛋饼。接着我用铲子把鸡蛋铲成小块，然后盛到碗里。然后我又放一些油，等油热了，接着把西红柿放进锅里，加入半勺食盐，用铲子铲碎西红柿，稍微放了一点水，等西红柿汁和水融合之后，我放入炒好的鸡蛋，用铲子把它们翻几下，放入鸡精，又翻炒几下。我关了燃气，把鸡蛋西红柿盛出来。我闻了一下，阵阵香气扑面而来。

我吃着自己做的西红柿炒鸡蛋，开心的笑了。妈妈还夸奖我：“你做的西红柿炒鸡蛋真香、真好吃！”