中秋节，做月饼

快到中秋了，我特别喜欢吃月饼，尤其是水果味的月饼，我是百吃不厌，因为妈妈是山西人，精通各种面食，今天我和妈妈决定自己在家做月饼。

做月饼需要红枣切成的碎末和饼皮 ，先来说一下内馅做法。材料要用到中面粉200克、色拉油90克、水90克、细沙糖100克，以及几个花样模具。

第一步：我先将面粉、糖浆倒入花生油拌匀，盖上保鲜膜放30分钟，然后，我将枣泥碎末活成一团，接下来，我将那块面团分割开，分成每个20克重，枣泥碎末馅料每个30克重。

第二步，我将一个个饼皮擀圆，中间厚，馅放入中间包住，还有值得注意的是，不能将馅露出来，然后搓成光滑的小面球。

第三步，把圆球放入到面粉中滚一下，放入月饼模中压成花状

第四步，将月饼放在烤箱中160度，上下火烤15分钟，取出后刷上蛋液，再烤10分钟，香喷喷的月饼就烤好了。

过了二十分钟所有的月饼都烤好了，我马上迫不及待的吃了一个月饼，又香又甜，