人们总会对某个事物有情结，几年、十几年甚至一辈子念念不忘，想起时有一丝熨贴的温暖。
每逢过年，我都会买几根海带，老公不爱吃，说难消化。我一意孤行，依旧会买，而且是年前买，买来后放在大盆里泡上一晌，等海带变肥变大时，我再慢慢地洗，把海带上残存的泥沙和粘附物洗净。尽管是在冬天，在冷的水中，手冻得通红，依然会一遍遍地涮洗，触摸每根海带，用手的温度感知水中海带的丝滑。
不知买来的海带是来自哪片海域，带有浓浓的海的味道。一根海带在一大盆清水里，如鱼的轻松自如，如丝绸的飘逸舒展。想象着它在大海里随波涛跳跃、随海风摇摆的模样，看似浮萍，实则根系一点，安然生存，成长，永不漂游，抛一阙长袖在海水中渲染自己的一生。
长大成熟的海带被主人摘下，晒干，并运往各地，到达千家万户。我手中洗涤着的这几根海带，根部大多是厚厚宽宽的，然后逐渐降低厚度和宽度，以至于到末梢就是细细的一缕。颜色也是由深及浅，根部的海带色泽暗淡且浓郁，慢慢的，海带自己调和着，逐渐过渡到浅绿、黄绿色。其实，同一段海带颜色也由中间向边缘匀散开来，如自然而成的泼墨山水画。更可爱的是海带中间似它的脊柱，支撑着海带的柔韧度，边缘部分则像人们衣服上特制的花边，有波纹，张弛有度，顺畅自然。
洗干净后的海带挂在晾衣绳上，条条从绳上垂下，如青黄紫交替的瀑布。阳光下的瀑布透明闪亮、绚丽多姿，打着节拍，随风舞动。少了海啸的吵闹，海带依然悠闲自得。或浓或淡的海腥味沁人心脾，或许你是讨厌的，而我却是喜欢这味道，喜欢这带着大海的味道，仿佛我家院子就是一片温暖祥和的大海，给海带提供最后沐浴阳光的栖息地，而我就是喜爱它们、与它们一起生活在小院的人。
喜欢海带，不仅仅因为它有海的味道，我有大海情结，还有一个重要原因是母亲做的一道菜。
从我记事起，每逢过年，家里都买海带，这也是当时唯一与海有联系之所在，当时并不知道大海是什么样，也从没去看过大海。爷爷挎着竹篮去集市买一小捆海带，姐姐洗干净了。母亲把煮好的肉切成一片一片的，与海带一起烧炖。做好后，放在一个大盆里。从初二开始，每天都会来客人。先是几个凉菜、热菜喝酒，到吃饭时，会把馒头和米粥端来给客人。与此同时，还会端上来两样菜，一碗是油炸的丸子，一碗就是海带炖肉。这时的海带不仅有肉汤地润泽，且与数片猪肉呆在一起。肉片上有肥有瘦，海带也被母亲且成丝。这样，片状的煮肉和绿色的丝状海带搭配在一起，协调美观，且吃起来不腻，是一道很美的海味和陆地动物结合的菜肴。
更早的年月，母亲的这碗海带炖肉，能迎来几家客人。第一天这道菜没吃完，家人也舍不得吃，而是留在第二天客人来了，再加上一些海带和肉装满碗，让客人吃。或许你会说怎么能让客人吃剩下的？在那年月，过年能吃上白面馒头和几片肉已经是不错的了。家里买点肉和菜主要是招待客人，自家人即使再馋也不舍得吃，包括小孩也不敢轻易乱动这些用来招待的菜。唯有客人走后，母亲会把客人剩下的饭菜温热让一家人吃，不过大片的肉还是会先挑出来留给第二天的客人。
长大了，明白海带有许多种做法，很有营养，还能预防大脖子病。看韩剧时，剧情经常出现给怀孕的女人喝一碗海带汤，清清的海带汤里居然也有孕妇需要的营养成分。
现在，因为物质的丰富，母亲很少拿海带炖肉来招待客人了，也不怎么买海带吃。反而是我每年会买几根海带，晒干后放着，什么时候想起来就做海带炖肉，可怎么就少了儿时的香味呢？
或许因为儿时馋肉，没能放开大吃的原因，亦或许是海带上留有海的味道，一直到现在我仍然喜欢买海带，但不会做那么肥的煮肉片，也不吃肥肉。就是这份美好岁月让我至今留恋！