爽口美味－黄瓜蘸酱

炎热的夏天，回到家里，餐桌上若有一道爽口的黄瓜蘸酱，一定很受欢迎。今天就给大家分享一道廉价、简单、减肥的开胃小菜：黄瓜蘸酱。

这道菜关键在酱汁儿。超市里的甜面酱只能作原料，想蘸着吃还需要再加工。

1、 选黄瓜：饭店用日本黄瓜，平时我们吃的黄瓜都可以的，只不过，先将黄瓜泡十来分钟，这样更脆，摆桌的时候可以将黄瓜切段，或劈开分段。

2、将料-甜面酱原料（超市里有）。取袋装的一半倒入容器中，取白糖3—4汤匙，再加适量加凉开水搅拌均匀，跟搅面汤的面糊稍微稀一点儿就行。

3、取植物油一大勺（盛饭的勺，可以根据甜面酱的多少来确定油的多少）放入油锅内文火加热至油热，再把搅拌均匀的料加入，不停地用搅拌咕嘟泡关火。

4、摆盘：黄瓜段用大盘，酱汁则用玻璃碗或小点儿碗或碟儿，这样卖相好。

大凡有人让我点菜，我基本都点这道菜，爽口而且不剩菜。符合当下的光盘行动哦！喜欢这道菜的原因是去北京旅游吃的烤鸭。孩子上小学的时候，每逢过节，都会出去转一圈儿，去北京必点的菜就是全聚德的烤鸭。对我来说，烤鸭好吃的不是鸭肉，却是那酱汁儿。如果不是那酱汁儿，光吃鸭肉要腻歪的。

这道菜后来我演绎成了：生菜蘸酱，一看就会呢。更简单了不是？