基本信息出版社：华东理工大学出版社
页码：226 页
出版日期：2007年01月
ISBN：9787562820147
条形码：9787562820147
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开

内容简介 　　本书以抗生素生产为主线，围绕青霉素发酵工业的全过程，详细探讨了发酵工程的实施及规范要求，发酵设备及结构的特殊要求，发酵过程中防止染菌的措施，发酵工艺及操作的方法，发酵各生产岗位的技能考核标准。
　　本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
编辑推荐 　　本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。
　　本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
目录
第1章 发酵过程染菌的防止
　1.1 与消毒灭菌相关的名词解释
　1.2 灭菌方法的选择
　1.3 消毒灭菌工艺控制点选择的依据
　1.4 染菌的菌型分类和杂菌的生存条件
　1.5 造成染菌的人为因素
……