基本信息出版社：化学工业出版社
页码：224 页
出版日期：2008年07月
ISBN：7122026574/9787122026576
条形码：9787122026576
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：普通高等教育“十一五”规划教材

内容简介 本书从酶制剂工业的发展开始谈起，逐渐延伸到酶制剂生产菌种的选育，发酵工艺，提取工艺，酶的固定化等基础知识与前沿应用，将理论知识与当代酶制剂工业的发展、研究紧密地结合起来。
本书适合作为高等院校生物技术、生物工程专业本科生及研究生的教材，也可供从事酶制剂研究、开发和生产的有关人员参考。
目录
第一章 绪论
第二章 酶制剂生产菌种的遗传改良
第三章 酶制剂的发酵生产技术
第四章 酶制剂的工业提取与精制
第五章 酶的固定化技术及应用
第六章 常见酶制剂的生产

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