基本信息出版社：化学工业出版社
页码：278 页
出版日期：2008年04月
ISBN：9787122018397
条形码：9787122018397
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文

内容简介 本书系月见草油专著，内容涉及从月见草植物种植到制油及精制的全过程，包括月见草种植技术、种籽贮藏技术；月见草油的生理学功能及其在医药、营养保健及护肤化妆品等领域的应用；种籽制油、毛油脱胶、碱炼、脱色、脱臭、脱 蜡技术及油脂检测技术；油脂包装贮藏及食品安全管理体系在月见草油生产中的应用等。
目录
第一章 月见草
第二章 月见草油
第三章 月见草籽的预处理
第四章 压榨法取油
第五章 浸出法取油
第六章 月见草油的精制工艺
第七章 油脂的检测方法
第八章 多不饱和脂肪酸概论
第九章 油脂的包装贮藏及食品安全管理体系
参考文献
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