基本信息出版社：化学工业出版社
页码：480 页
出版日期：2004年01月
ISBN：7502560130
条形码：9787502560133
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：精细化工产品手册

内容简介 《食品添加剂(精细化工产品手册)》介绍了酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、面粉处理剂、防腐剂等食品添加剂的中英文名称、其他名称、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂家等内容。