基本信息出版社：科学出版社
页码：188 页
出版日期：2008年09月
ISBN：9787030226761
条形码：9787030226761
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：高职高专应用化工类专业教材系列，高等教育十一五规划教材
图书品牌：科瀚伟业
内容简介 《表面活性剂性能及应用》主要介绍了表面活性剂类型、结构、性质以及其在工业、农业领域中的应用，并配有相应的实验内容。其特点是重视基本概念及原理，并将其与应用实例紧密结合起来，使读者加深对基本概念及原理的理解和掌握，每章附有思考题便于读者进一步巩固学到的理论知识。
《表面活性剂性能及应用》具有很强的实用性和“工学结合”特色，适合高职高专设有表面活性剂课程的各类专业作为教材使用，也可供科技人员自学之用。
编辑推荐 《表面活性剂性能及应用》为高等教育“十一五”规划教材高职高专应用化工类专业教材系列之一。
目录
第一章 绪论1
第一节 界面和表面1
第二节 表面张力2
第三节 表面活性和表面活性剂3
第四节 表面活性的表征5
思考题5
第二章 表面活性剂类型及结构6
第一节 阴离子表面活性剂6
第二节 阳离子表面活性剂10
第三节 两性表面活性剂12
第四节 非离子表面活性剂15
思考题17
第三章 特种表面活性剂18
第一节 含氟表面活性剂18
第二节 含硅表面活性剂24
第三节 冠醚型表面活性剂27
第四节 高分子表面活性剂28
第五节 生物表面活性剂29
第六节 含其他元素的表面活性剂33
思考题33
第四章 表面活性剂在溶液中的状态35
第一节 表面活性剂分子的有序组合体与有序溶液35
第二节 表面活性剂胶束与临界胶束浓度36
第三节 胶束的形状、大小及在水溶液中的影响因素43
第四节 表面活性剂化学结构与临界胶束浓度44
第五节 表面活性剂非水溶液与反胶束46
思考题48
第五章 表面活性剂的性质49
第一节 表面活性剂的溶解度、化学稳定性49
第二节 吉布斯吸附定律51
第三节 表面活性剂在界面上的吸附51
第四节 表面张力的最低值现象56
思考题57
第六章 表面活性剂的作用58
第一节 润湿作用58
第二节 乳化作用59
第三节 分散作用62
第四节 起泡与消泡62
第五节 增溶作用64
第六节 洗涤作用65
思考题67
第七章 表面活性剂结构与性能的关系68
第一节 表面活性剂亲水[CD*2]亲油平衡值(HLB值)68
第二节 表面活性剂临界溶解温度和浊点71
第三节 亲水基的结构与性能的关系74
第四节 疏水基的结构与性能的关系77
第五节 联结基的结构与性能的关系78
第六节 分子大小与性能的关系79
第七节 反离子与性能的关系79
第八节 烷基苯磺酸盐结构与性能的关系80
第九节 结构与生物降解性的关系81
第十节 表面活性剂化学稳定性的影响因素83
第十一节 表面活性剂和水溶性聚和物的相互作用83
思考题86
第八章 表面活性剂在工业中的应用88
第一节 表面活性剂在日用化学工业中的应用88
第二节 表面活性剂在能源和选矿工业中的应用98
第三节 表面活性剂在皮革加工和造纸工业中的应用103
第四节 表面活性剂在纺织和染整工业中的应用107
第五节 表面活性剂在食品和生物工业中的应用116
第六节 表面活性剂在涂料工业中的应用119
第七节 表面活性剂在水泥和沥青混凝土中的应用131
思考题134
第九章 表面活性剂在农业中的应用135
第一节 表面活性剂在农药中的应用135
第二节 表面活性剂在植物生长调节剂中的应用144
第三节 表面活性剂在甘蔗和甜菜增产增糖剂中的应用146
第四节 表面活性剂在肥料中的应用149
第五节 表面活性剂在饲料中的应用152
第六节 表面活性剂在果蔬保鲜被膜剂中的应用154
第七节 表面活性剂在农用薄膜中的应用155
第八节 表面活性剂在其他方面的应用157
思考题159
第十章 表面活性剂与绿色化学160
第一节 表面活性剂的生物降解160
第二节 表面活性剂的安全性及毒性169
第三节 表面活性剂的温和性172
第四节 绿色表面活性剂174
思考题182
第十一章 实验举例183
实验一 表面张力法测定临界胶束浓度183
实验二 表面活性剂起泡力的测定184
实验三 表面活性剂接触角的测定185
实验四 表面活性剂乳状液的制备及其类型鉴别186
主要参考文献
……
序言 表面活性剂是一类功能性精细化学品，因其分子的两亲结构而具有特殊的性能，它能在界面上富集和在溶液内部自聚，可形成多种形式的分子有序组合体如胶团、反胶团、囊泡、液晶等。表面活性剂分子的有序组合体表现出多种多样的实用功能，如乳化、增溶、润湿、吸附、渗透、分散、消泡、增稠、润滑等，广泛应用于各个工业领域，被喻为“工业味精”。因此学习和掌握表面活性剂的基础理论、性能及应用是很有必要的。为此，作者在多年教学实践和对表面活性剂的应用性能进行研究的基础上，在企业技术人员的支持和帮助下，参考了国内外大量文献资料，编写了《表面活性剂的性能及应用》一书。
本书注重理论联系实际，坚持“够用”为度的原则，主要介绍了表面活性剂类型及结构，表面活性剂在溶液中的状态，表面活性剂的性质，表面活性剂的作用（润湿、乳化、起泡与消泡、分散，洗涤、增溶等），表面活性剂结构与性能的关系，表面活性剂在工业、农业领域中的应用，表面活性剂的绿色化学，以及相关实验原理与方法等。本书的特点是重视基本概念及原理，并将其与应用实例紧密结合起来，使读者加深对基本概念和基本原理的理解和掌握，每章附有思考题便于读者进一步巩固所学到的理论知识。书中部分试验配方和试验方法由企业提供，具有较强的实用性和“工学结合”特色，非常适合作为高职高专设有日用化工、油墨、涂料、纺织染整、造纸、食品、建筑、材料等方向的开设表面活性剂课程的各类专业教材。编写过程中也注意到可供科技人员自学之用，希望对他们也有所裨益。
全书共分为11章，第1、3、7章分别由山西综合职业技术学院轻工分院的张红梅和阎佳编写；第4、5章由贵州轻工职业技术学院赵丽玲编写；第2、6章由郑州工程学院化学工业职业学院杨秀琴编写；第8章由太原科技大学化学与生物工程学院石宝萍编写;第9、10、11章由浙江工业大学浙西分校吕亮编写。全书由山西综合职业技术学院轻工分院李奠础，浙江工业大学浙西分校吕亮担任主编，广东食品药品职业技术学院高瑞英担任副主编，由吕亮负责统稿,深圳职业技术学院化学化工系林峰、开封大学姬学亮、广东轻工职业技术学院龚盛昭教授对本书进行了审阅，提出了许多有益的意见，同时得到全国高职高专轻化工类专业教学指导委员会、全国轻工高职高专精细化工专业教学指导委员会的大力支持和帮助，在此一并表示感谢。
文摘 插图：
3．调聚法与齐聚法
调聚法是在1949年开始研究的，其特点是利用不同的调聚剂如全氟烷基碘、低级醇等和四氟乙烯反应，得到不同相对分子质量分布的低相对分子质量的调聚物，产物是不同链长的混合物，可按需要予以分离。
用调聚法可合成不同碳链长度的疏水基，如能以不同的比例混合使用，可提高含氟表面活性剂的表面活性。但它的合成工艺与电氟化法相比较为复杂。
离子齐聚法是四氟乙烯、六氟乙烯、六氟丙烯的环氧化物在非质子极性溶剂中，以氟阴离子催化剂催化进行聚合生成的齐聚体。齐聚体含有羧酰氟官能团，反应活性强。这类表面活性剂的疏水基上具有醚氧键和支链，克拉夫特点大都低于O℃，从而大大改善了它的溶解性能。四、用途
含氟表面活性剂的极性基为亲水基时，在水中显示表面活性；而极性基为亲油基时，在有机溶剂中也能显示表面活性。可根据不同的用途可选择不同的表面活性剂。
1．水溶性含氟表面活性剂
含氟表面活性剂对氟化物的乳化是有效的，C8F12COONH4常用作含氟树脂（聚四氟乙烯树脂和偏氟乙烯树脂）乳液聚合用乳化剂。单独的表面活性剂虽不能得到烃化物的稳定的乳化体系，但和烃系表面活性剂共用，可减少表面活性剂的总用量。对水溶性涂料，乳化剂的存在会妨碍涂膜的耐水性，而在常用的烃系表面活性剂中加入含氟表面活性剂，即可提高涂膜的耐水性，且涂膜上不易沾附污物。
含氟表面活性剂和一般的烃系表面活性剂复配具有良好的去污效果，尤其与阴离子型的烃系表面活性剂复配效果更好，可用于镜头等洗净度要求高的场合。含氟表面活性剂水溶液中加入烃系表面活性剂后，能使水溶液在烃油表面铺展成膜，从而抑制烃油蒸发，减少蒸发损耗，稳定油品质量。
将含氟表面活性剂添加在蛋白泡沫灭火剂（氟蛋白灭火剂）中可大大提高蛋白泡沫的灭火速度和效果，比不加含氟表面活性剂的蛋白泡沫液提高3～4倍，氟蛋白泡沫灭火剂最显著的特点是可用作大储油罐的喷射泡沫灭火剂。在化学泡沫灭火剂中添加含氟表面活性剂可使该灭火液既能在燃料油表面形成泡沫，又能在油面铺展形成水膜，因而可大大提高灭火性能而且有很强的抗复燃性。
鉴于含氟表面活性剂的耐药性，将它添加于强酸性的浸蚀浴或电镀浴中，能在浴表面形成泡沫，防止酸雾的飞散并降低浸蚀液的表面张力，既提高了浸蚀速度又使电镀或浸蚀均匀，能赋予金属表面光泽性。表面活性剂的添加量约为0．01％