基本信息出版社：化学工业出版社
页码：379 页
出版日期：2008年03月
ISBN：9787122016393
条形码：9787122016393
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：现代生物技术丛书

内容简介 本书是《现代生物技术丛书》的分册之一，由国内该领域的权威专家执笔，全面论述生物化学工程学科的原理和相关技术。体现了下列特色：
理论阐述到位，比较细致地介绍了反应动力学、各种
分离技术原理等基础理论知识；
注重理论与应用的结合，除讲解一般原理以外，突出
介绍具体的应用实例；
强调新技术、新方法，如有专门章节论述非水相酶催
化、代谢工程等内容。
本书可作生化工程、发酵工程、生物工程、食品工程等专业的本科生或研究生教材，也可供这些领域的相关研究人员阅读参考。

目录
第一章 生物反映过程动力学
第二章 生物反映器
第三章 酶和细胞的固定化技术极其应用
第四章 非水相生物催化
第五章 生物过程优化控制
第六章 代谢工程
第七章 细胞破碎和生物分离技术
第八章 生物产品的萃取和福集
第九章 色谱分离技术
第十章 亲和色谱
第十一章 电泳分离技术
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