最自然的生活，家人朋友在餐桌上共享的意光
自方的美好，其就在不
Kinfolk是南美的一句古，意思是家人。
美立食生活《KINFOLK》，刊之初一直以低精的容排，和特的生活美深受者喜。它反映出人於的渴望，不友藉著在餐桌上相聚的光，分享彼此生活的情。
由原班作的《KINFOLK餐桌》，是他的第一本食。其它是食，不如是人的一生活方式。中，《KINFOLK》走各地，美食作家、、花家、、咖啡家、、包傅等各行各的工人，走入他家中，捕捉他不同的人特，描他所重的和日常式，有他心家人朋友共享的餐桌光。
些懂得生活而且「喜生活」的人，慷慨地和者分享他美味的私房料理──烤的火酪梨堡、奶奶特的酥皮水果、早晨的野生莓果手工果配燕粥，或是丹人最喜的放式三明治──些食的目的不是了的高料理，而是了在每次聚，能享受一起手作料理的趣足感。不知道什，和大家一起分享的食物是特好吃，愉快的光就在此起彼落的笑中悄悄流逝。
《KINFOLK餐桌》就像是你我的食物，打便可以料理和生活的美好想法，要我忘了每天的日常生活中造美的事物，即使那意味著一杯茶和一匙的自果，我是可以和好友坐餐桌旁，一起分享那的美好。
《KINFOLK餐桌》小聚行中
《KINFOLK》主奈森?威廉斯和妻子喜旅行，常到各地拜好友「Kinfolk餐桌」。在，在敦、巴塞隆、加州、伊斯坦堡，世界各地的《KINFOLK》者也始自己的《KINFOLK餐桌》小聚，重中食，或端出自己的拿手私房菜，喜的事物融入置，造出各特色情的Kinfolk餐桌。你也好邀朋友一起分享你的餐桌了？！迎加『KINFOLK 餐桌小聚』
【推人】
Eta / 8%ice/4F COOKING HOME研主
Liz高琹雯 / 美食家的自之路
怡 / 食旅作家?《Yilan美食生活玩家》站人
美好推
（依姓名序排列）
目：
前言
布克林，州，美 BROOKLYN, NEW YORK, USA
哥本哈根，丹 COPENHAGEN, DENMARK
英式，英 THE ENGLISH CONTRYSIDE
波特，勒，美 PORTLAND, OREGON, USA
移的餐桌 THE WANDERING TABLE
致
食材名照表
量位照表
【推序】
把浪在美好的餐桌上 （Eta / 8%ice/4F COOKING HOME研主）
《KINFOLK》一直是我背忙碌工作之下，一私密的扉出口，品味著中自各域的「生活家」（容我呼他），看著他分享具格的生活步，然更有多在正料理教下，不容易被授到的「家方食」，些美好的生命宴，是令我不手，因此只要外一出刊，一定迫不及待的上收藏，而本集成的《KINFOLK餐桌》，然更是不能。
此次，喜地得知三采出版，本在我心中完全可奉格生活的《KINFOLK餐桌：生活中的每一小聚》中文版，同我也相幸地受邀分享於自己的餐桌。此次行的中文版，我尤其喜它的中文名──生活中的每一小聚──那「生活即是聚，聚表生活」的概念，非常引人入。
中章以不同的家、城市分，更以「移的餐桌」出乎意料的喜（例如作者母的餐桌），都再再令人感受到那股、的生活基。而中的英篇，更因自己曾待敦料理，那些在多年之後片段深刻的回，皆因而浮。某春日末，前往餐探；那雪白冬夜，敦友人家中暖的感恩餐桌；挑夜的舒芙蕾出、一人的凌工作台，每每想起是新。些不同域的餐桌、不同的人合、不同的因，著拼了我生命中，逐日的餐桌印象。
家庭前域，後到了；去到在，接踵而至的未，「餐桌」曾掉我多的，也肯定掉我更多的，但我想，的「餐桌」必然是值得的，在分享了自己彼此生命故事的同，不也就是「把浪在美好的事物上」？
【推序】
KINFOLK餐桌──於一杯茶、一匙果的日常好景 （Liz高琹雯 / 美食家的自之路）
如果你的架上少了一本品味出的精，《KINFOLK餐桌》能上空缺；如果你本就是《KINFOLK》的者，那你更要出架的空收藏《KINFOLK餐桌》。
我早就喜上《KINFOLK》了，其明亮的柔的事在美，因此《KINFOLK》推出了第一本食《KINFOLK餐桌》，我迫不及待地添了一本原文版；更令人心的是，中文版也在台上市，我很於到台的中文食市多了一本慧眼具的烹集。
其，《KINFOLK餐桌》食是有些委屈它了。它有下步，也有食材指南，然更不教你各省省力偷吃步。它不「用」，一也不，但它有好看的故事目的影像，得以你一一地下去。作者奈森?威廉斯《KINFOLK》的初衷相同，《KINFOLK餐桌》主聚餐可以自在又心，所有繁文褥吧！朋好友相聚本身就是重，一杯茶、一匙果就有好景。奈森?威廉斯在本中踏上了找生活家的旅程，拜、烘焙、作家、花家、、影等人的住家，他分享一至二道家族或日常居家有的菜，其性人生也就此展。
翻《KINFOLK餐桌》，就好像走了人的家，起初陌生，但好奇心使你探索，然後藉由食物，你了位主人之所以呈如此姿的理由。中介的料理大多家常，未必有多高明，但一看就知道是主人吃了微笑的舒心食物（comfort food），不一杏仁乾也好，或一茶蛋也。食物同精采的是他的居家境及生活程，美的影甚至你感到不真，但你不由得相信他就是生活的。其中有位是我本就欣的有才之人，譬如英立感生活《Cereal》的人Rosa Park，烹目《烘焙兄弟》（The Fabulous Baker Brothers）的哥哥Tom Herbert，以及Instagram女王、我最的食生活影Alice Gao。
然後，好像被什似的，我始想像下次朋友家要做什菜、放什音。但有心，就足了吧。
【推序】
留，食之景 （怡 / 食旅作家?《Yilan美食生活玩家》站人）
多目心的一本！目，是因著一格具、且流著迷人生活味道光影的照片，令人著神往。心，是因著每一篇每一文所娓娓述的，於食物、於人、以及彼此相交映放的美故事，展之，限愉、垂涎，同情不自禁萌生「有者亦若是」之想。
我始，食物，是世最美也最勾、慰人心的景。《KINFOLK餐桌》毫疑淋漓致展、印了一。
【者序】
手作的生活度 （虹珊 / 者）
小，我的父母就我品真食物，拒加工食品上桌。不管再忙再累都一定上市菜，好我的三餐。只要年或是家了客人，就做出一桌拿手好菜：炒米粉、珍珠丸子、粽子、豉蚵、高菜，有我怎都吃不的水。爸爸在寒冷的冬天炒著大，教我怎煮喜格的台式火。我父母那承了自下的概念，也了一件事：和心的人一起分食，就是每一道好吃的料理都更能深植海的不二法。舌尖的味蕾和中的在一起，美食更是令人。
住在的些年我成了一好。每末我一定到夫市到，看看些辛又有心的小，星期又有什新的收成。我著季不同的食材，也看到了多都的蔬菜。我殷切期待著春季的馨香野生韭，甜嫩菠菜和碧豌豆；夏季的酸甜野生莓，甘甜的夏南瓜和香溢的勒祖番茄。更是期待秋季汁液甜滋滋的玉米，上收的脆果和成串的嫩球芽甘；冬天作必的奶油瓜，金深的甜菜根，有蜜甜爆汁的凸。一直到五年前，我都以每季的蔬果都有固定的量和，但每走逛市，我才真正解，食材的量和品不同，也著天改。夫市就像是一小堂，我跟著一起大自然的美妙。
我在自己的房，另一半和朋友白老鼠，做出不同的料理；一始不知道怎理大部分的蔬菜，到在一走市就始在海晚餐的主菜配菜。季性食材永都我喜，我看著摸著著食材，心中考量著色彩搭配，有混合嫩脆各口感的方法。我非常喜到品人做出的新口味，更喜在自家研究的日日料理。我深信使用新食材，用心完成的料理比什都更能滋人心。
三年前我在局看到了《KINFOLK》的刊。完美的照片，迷人的料理，有精的排版的我呼。Kinfolk 是一古老的字，它代表了血。但料理既然界，喜著《KINFOLK》的所有人，也不是血，但是同好。刊行的三年後，《KINFOLK》定出著者世界。中每一篇文章都我探不同的生活方式，不同的料理。也它只是的想，也不少食材都有陌生，但我敞心胸，跟著《KINFOLK》一起去察探勘每城市的生活文化，所有文章都成我的感，煮著吃著，跟友家人共同分享，《KINFOLK》成我的生活度。
【者序】
由餐桌限延伸的美好 （蔡惠民 / 者）
一切，得《KINFOLK》本小起。乎是打一出刊，我就上了本由一群住在美波特市的家手打造、以生活中的情感交流小聚主旨的立季刊，版面、影、文字、排到，掌握精到位，期期皆是拔尖水之作，怪乎一刊即升美生活美印刷品指性本。但我想《KINFOLK》之所以能人入心入眼，更重要的原因在於，在如斯位即食的端世代，那一份持以自己的奏、自的集、的媒介，美好生活本的固理想，穿透，直人心。而《KINFOLK 餐桌》，更是季刊精神的再延伸。
一出手，仍是一不容的地水平，以生活的小聚主，作者亦是《KINFOLK》人的奈森．威廉斯走布克林、丹哥本哈根、英、勒波特等地，走入大於市、享受生活好烹的在地精彩人物，如、工家、影、作家、家、包烘焙等人的居家，挖掘有意思的故事，集私家食，搭配《KINFOLK》有的影像氛，成就出一本叫人另眼相看的生活格系食。
《KINFOLK 餐桌》千般好，唯就是以，是食，但又不止於食；排相看像守咖啡桌的大部，但容是日常可；更提高明的影排，免叫人心猿意，然忘了文字的存在。美哲教育家艾默斯．布朗森．艾考特（Amos Bronson Alcott），好如益友，越精挑越能得享之。若以朋友打比方，《KINFOLK餐桌》就像是那如玉、相通的知己，可以在低潮失志相伴解，在致彼此激分享，在子走死胡同提光，入得堂，得房，得友如此，夫何求。我，人生中的朋友再多也不嫌多，的，架再怎，也必得出一小方土，它妥切地安其中，你是不？
【文】
前言 （奈森 & ．威廉斯 / 《KINFOLK》人）
自高中代始，我就察到自己和朋友聚在一吃的方式，所的「家庭料理」和「款宴」有多不同。「家庭料理」起有些，甚至有些沉重，而「款宴」起又太正式了。名都法我在大代那些的夜晚，那些和三好友聚在一起、伴著爵士、煮著大利千的夜晚。我聚在小小的公寓，乎每隔一天就一起煮分享美食。我有熨得平整光亮的桌布，有精心印的桌卡，也有可挑剔的餐桌。我甚至常了少洗杯而用免洗餐具，用同一支叉子主菜吃到甜，用削皮刀替包抹奶油。每一次的相聚都是了一起下、一起分享、一起天笑，其他的一切都不重要也不必要。
我怎呼些在我生活中如此重要的聚呢？我不是聚在一起「消磨」，不是意的面。我也不是在「宴客」，有，不是每都的活。和我地聚在一起、用食物慰彼此的胃和心、生活充，者是截然不同的。在那些夜晚，所有人一起愉快地下，悠然流，感一瞬即逝，是能人深深的足感。我一想著如何形容、定那些相聚的美好夜晚，《KINFOLK》的形便生了。才起步的《KINFOLK》有使命：大家知道聚餐可以自在又具有意，也像我和我的朋友的年族群，在家中的聚其一也不困。
我的第一目，就是人聚餐的印象以及其外表，然後放大聚餐的目的，是了人、了重要日、了小的聚，是了家常，把握人交流的，比行那些表面的重要，精心的菜有餐桌置都只是配角。真心起，我不是有性地了足市上的需求才本的。老，《KINFOLK》其是了足我自己的需求；我只是希望做出一本我自己也想的，一本能和我不意的生活小聚相呼的。如今，《KINFOLK》已成我中每一人的感源，同提供者新的想法有趣活的建。的想，藉由每季一期的本、站上的每日故事，有在不同城市行的面晚餐，逐茁成。
目前《KINFOLK》的三形式都有其各自用途：的篇文章和一系列相片，探究人聚的原由、方法和俗；站上的影片和故事，提供了更用的大小建，引者身力行；在各地的特聚，住在不同城市的者可以一起手作技巧、互相交流心得。它各司其、相容互，激出新的食或手作，同也把人群拉近，促更多同好社群成的可能性。
除了《KINFOLK》中所描的意生活，本《KINFOLK 餐桌》了食和料理。我衷心期盼本能出在同好的架上。我一直得，我的架上不只有由名撰、典名菜的食，也要有那些已翻到有些破、沾了乾掉的汁痕、由我信任且深的人下的家族或私房食。些看似名不的食，是藏著人的美味菜，也是我喜它的原因。《KINFOLK 餐桌》本著「一家」的度，著所有者一起入《KINFOLK》每人的家中，一一拜群有不同背景的朋友、家人、特作者、家和各行各的人。
在接下中，你一群有著不同趣和的人，有咖啡家、美食、室、陶家、花家有糕烘培，有音人、插家、影、料理部落客、服、小餐老、夫、作家、咖啡烘培人，甚至有我那已退休的奶奶。他有些人自己住，有些是同居的朋友或情，有些是家人；他各自代表了不同的人生段，也同呈了一完整的生活貌。他最主要原因，是因他的生活哲和《KINFOLK》所宣的一，著工作取得平衡、又有意的生活。他於料理充忱，常邀朋友家中分享美食。了完成本，我一一前去拜，希望能自他是否和我想像中的一特。我在他每一位的家中都看到了深刻的《KINFOLK》精神，例如莫登．史文森（174）在哥本哈根的小公寓
重新打造了他的房，好提供十至十五朋友的晚餐及聚空。又如我的朋友斯提．休姆（242）常在末，趁著天亮，波特沿著勒的海岸挖淡菜做晚餐的食材。
中的每一人都有一相同的理念：美好的食物和人人之的交流，就和他的工作一重要。把人聚集在一起的和式，是我在生活中取得平衡不可或缺的物。些人身示了放慢步、放身心、深深呼吸的重要性。事上，我相信他在上的造力成功，也自於他有的著些小小生活基。某些人的趣成了全工作，例如在勒的克里斯．席格和．卡里（276），他最近又租了一地，要始有。有莎拉．伍德（308），她於定在湖城一花店，心展插花，她多年的想。
上述三人都「相聚」才是聚的重，吃的西得。他那你可以到，原和朋友一起分工合作、逐步完成佳，聚更令人足。大家都喜做得力的助手，若在的每一人都能融入餐的程，就算只是地拌拌沙拉，也能那一餐更加美味。不是人是六人的家庭，一起下是感情更加密的一式。山姆和希里．文思（80），末著音一起早就是的式。依．立各（160），她的每日式，就是和小子塞索一起做丹人最喜的思莫博特（Smørrebrød）三明治，些作法和承下去。
一永大敞、朋友心造的家，可以在世界上任何一地方，然而地又和我所建立的俗式密不可分。你可以任何一位自我的故加拿大伯省的人，於那寒的冬天和多的夏天，他或她便能立刻了解我打高中始就喜和朋友聚在一起煮的是怎的。些年下，我造的每一城市看它自有的特殊在地文化，也是我希望能在本各章所呈的：每一地方都有其多彩多姿的生活方式和慰人心的魔力。
布克林以各格的手工人和年料理研究家做代表；在勒的波特，我那些很懂得料理的朋友常在小聚中分享他的好手。英村的居民示了如何雅地邀及不的朋友到家，且用新食材烹料理招待客人。久以以低待客名的丹人，用一的字「hygge」（起像「呼嘎」）打了我的心，形容和心的人一起伴著光分享食物、度暖光的美好字眼，我由衷希望英文也能有相同的字形容美好。
每一天，些人在世界的各角落，真著、切、均衡的生活。我希望在本中，描出居住在些城市的朋友那特的日常生活。所以我背著行李，跟《KINFOLK》中的位同事一起去他家中拜，看他如何料理自己最喜的拿手菜，花聊聊他生活中最重要的事物。在他的餐桌上，我仔了他的，真地思考我如何仿效他暖真的待人方法。我又又得下了要在和你分享的些故事、食有小撇步。踏出每一扇大，我的上是著足的笑容，有甚至立刻跑去市挑食材回家，做些到的食，例如黎莉．德的杏仁芝麻菜佐山羊乳酪大利（78），有米克．立普曼取名史格的包心菜沙拉（129）。每一次的後，我都迫不及待回家，致勃勃地做出些菜，在我自己的餐桌上家人朋友共享。
是承自父母的家族方，或是平在家最常作的私房料理，些食的朋友，一道道的美食就如他熟悉的般具有特殊的意，也都是他最喜的料理。些菜可以是早餐、午餐、晚餐，甚至是搭配著咖啡或茶一起享用的小。它或是或是，口味或是清淡或是郁密。它也可以著一人用餐、人用餐，或是好人用餐而性增份量。最我感的是，些充特殊意的食乘了料理者深刻的回，在我料理、享用後，那的美好彷也被灌注於我的人生中，使其更加。
分享餐桌上的美食，有食物被端上桌前的每一步—是自己栽，找在地食材，食材源地的文，身了解那片土地，或是心感恩地料理食物—些朋友都是生活中非常重要的一部分。每一天，他用崇敬的心，信仰著家族流下的或自己下的例，同不停找新的式，藉此增添自身的智慧。正因如此，他著充富裕的生活，而那富裕是法用物的衡量的。
拜各式各的家，我更深刻地到聚可以有如此多元的面貌。它可以是世界上最盛大且喧嚷的活，也可以是享受的低平凡聚。它可以有、有地完美呈，也可以起意、直到最後一分才成行。然在每人心中，於聚有著不一的想像，我邀朋友家一起共度光、心、分享食物，只要心意是相同的，形式上的得不再那重要，到了最後，所有的程都其自然生。就算不小心一道菜焦了，或在餐桌上少了一勺子都所，精的品或其貌不的包都可以成大餐。一切就是如此的美好。 作者简介
奈森?威廉斯 Nathan Williams
《KINFOLK》的人以及主，一群家、作家、插家、影、成的，向者介他所喜的，、不做作、最自然的生活方式。目前妻子定居波特，常在美各地及其他家旅行，家人朋友的「Kinfolk餐桌」小聚。
者：
虹珊（Sandy）
台北大，旅居布克林的深多媒互。天然的蔬食料理、文化察、影作、生活都抱有相同的狂。平最掘世界各地的自品牌和蔬食餐，由找意足自身的天行空。2008年始主持部落格「Simply, Sandy, Me」和10|10 Apothecary、HelloNYC及河合作稿。
蔡惠民（Min）
在金山，一手拿子，一手爬格子，只懂皮毛，看尚略知一二，煮料理小有天分，好物身手人，本都情小，台大（The Big Issue）、ELLE、Shopping Design、河特撰稿作者，著有《裸食：好食好日好味道》、《手作裸食》。
网友对KINFOLK 餐桌:生活中的每一小聚的评论
非常好 配送也快
找了好久终于找到了
爱不释手， 挺大一本！
餐桌上的美食与我们生活中的点滴融为一体，让人耳目一新的一本书，很喜欢。
喜欢KINFOLK 餐桌:生活中的每一小聚请与您的朋友分享,由于版权原因，读书人网不提供图书下载服务