《天然食用香料与色素》内容简介：各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。

网友对天然食用香料与色素的评论

以为是彩页的，结果是黑白的，纸很薄，图片很少（全是只有30张照片）质量也很差，有点像盗版的，中间夹了几张彩页（就是前面黑白图片的彩色版）。这么坑，难怪没有预览。

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