年夜饭西餐菜谱之什锦蔬菜汤

　　食谱原料：

　　鸡胸骨200克，青葱2根，芹菜100克，洋葱1颗，青椒1个，番茄1个，大白菜200克，盐1小匙，鸡精1小匙。

　　制作方法：

　　1.鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

　　2.青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块，备用。

　　3.取1汤锅，放入做法1的鸡胸骨与适量水，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。

　　4.将其余食材放入做法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

　　健康提示：

　　芹菜还有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。芹菜味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压降脂等功效。