1、萜类：单萜、倍半萜及其含氧衍生物。

　　2、芳香族小分子化合物多为苯丙素酚类

　　3、脂肪族小分子化合物

　　4、其他类芥子油、原白头翁素、大蒜油等。这些成分是苷经酶解后的苷元随水蒸气蒸出。